Քանի որ եփած կերակուրը վակուումային հովացման ռեժիմում է, ջերմափոխանակման միջուկը տեղափոխվում է սննդի միջուկից մակերեսը, ուստի սննդի կենտրոնի հյուսվածքը չի քանդվի բարձր ջերմաստիճանի փուլում, եւ սառեցված սնունդը կլինի ավելի թարմ եւ ավելի ծամած: Ժամանակից հետո վակուումային նախնական հովացումը հասնում է նախնական ջերմաստիճանի, նախնական հովացուցիչի վակուումային տուփը դուրս է մղվում հաջորդ գործընթացը: Վակուումային փաթեթավորում:
Պատրաստված սննդի վակուումային նախնական հովացուցիչը բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման սարքավորում է բարձր ջերմաստիճանի եփած սննդի համար (օրինակ, Braised արտադրանք, սոուսով արտադրանք, ապուրներ), արագ եւ հավասարաչափ հեռացնելու եւ արդյունավետորեն հեռացնելու վնասակար բակտերիաները: