Մրգերի և բանջարեղենի վակուումային նախնական սառեցումը կարող է արագ և հավասարաչափ հեռացնել հավաքման ժամանակ առաջացող դաշտային ջերմությունը, նվազեցնել մրգերի և բանջարեղենի շնչառությունը, այդպիսով երկարացնելով մրգերի և բանջարեղենի թարմության ժամկետը, պահպանելով մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը և բարելավելով թարմ պահպանման որակը։
Վակուումային նախնական սառեցումը բանջարեղենի, մրգերի, ծաղիկների և այլնի համար ամենաարագ և ամենաարդյունավետ սառեցման համակարգն է: Վակուումային նախնական սառեցման տեխնոլոգիան կարող է երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը, նվազեցնել փտման արագությունը և զգալիորեն բարելավել արտադրանքի որակը, և այժմ ավելի ու ավելի շատ բանջարեղենի և մրգերի արտադրողներ են ընտրում վակուումային սառեցուցիչներ: